為推進學院食品安全工作的製度化、規範化，提高食堂管理能力和服務水平，學院一樓食堂👨🌾、二樓食堂分別在2017年9月申報參加上海高校‘六T’實務現場管理達標食堂評選活動🧑🏿🌾，同年11月16日經過專家組的現場檢查和打分，並經過專家評估、復查復審、組織評審🕠、公示等程序兩家食堂全部通過評審🚟。據悉，此次全市共有20所高校33個食堂申報🧑🌾，評選出29個達標食堂😍。2018年1月上海市學校後勤協會同時授予我院兩家食堂“上海高校‘六T’實務現場管理達標食堂”稱號☝️，2018年5月3日兩家食堂正式掛牌。
為落實“服務育人”的理念🤷🏼，在院領導的關心和支持下✊🏻，2017年暑期學院積極推進食堂後廚改造工作。食堂後廚嚴格按照食品衛生安全管理流程配置了庫房、貯藏間🤣、消毒間🛹、主副食操作間☔️、生熟食操作間、食品留樣等十余個功能區間😣，在操作間配置了更衣室、粗加工間🤰🏿、切配區😔、烹飪區、蒸飯間和主副食幹菜調料倉庫等🧢，消防系統🪽、油水分離器、監控系統同步跟進🤘。兩家食堂後廚經過歷時2個多月🤝，耗資600多萬的施工改造及設備更新👨🏽🦳，如今煥然一新🤴🏼。 在此基礎上⛰，後勤保衛處安排專人參加高校“六T”實務現場管理專題培訓🔺，並將培訓內容傳達貫徹至餐飲企業👌，明確任務要求♦︎，對照專項檢查標準🧙🏽，逐一對照，嚴格執行；同時開展自查⛵️🧔🏻♂️、抽查活動，全面推進以“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規範👨👧、天天檢查、天天改進”為主要內容的“六T”管理。
通過“六T”現場實務管理的評審與實施，學院食堂管理理念得以更新，環境衛生大為改善，操作流程更加規範，工作效率顯著提高⚧，員工服務意識有所提升。後勤保衛處將繼續做好食品安全工作🧔🏿，提升學院餐飲管理服務的整體水平，更好地服務廣大師生職工🎽✶。
